資料の検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 和食上手になる食材事典 著者名 野崎 洋光 出版者名 世界文化社 出版年 2026/03 分類 596.21 形態 一般書 予約かごへ 予約する ※予約を複数申し込みされる場合は、「予約かごへ」ボタンを押してください。 所蔵 所蔵件数は1件です。予約できます。現在の予約数は 1件です。 No.所蔵館場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態館内 1鹿骨ｺﾐｭﾆﾃｨ図書館一般書架596ﾉ 2820605965一般書貸出中 No. 所蔵館 場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 館内 1 鹿骨ｺﾐｭﾆﾃｨ図書館 一般書架 596 ﾉ 2820605965 一般書 貸出中 詳細情報 書名 ﾜｼｮｸ ｼﾞｮｳｽﾞ ﾆ ﾅﾙ ｼｮｸｻﾞｲ ｼﾞﾃﾝ 和食上手になる食材事典 著者名１ ﾉｻﾞｷ ﾋﾛﾐﾂ 野崎 洋光／著 福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。栄養士。料理人。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。 出版者 ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ 世界文化社 出版年 202603 ページ ３１１ｐ サイズ ２１ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-418-26306-6 価格 1800 内容紹介 和食上手になるには、まず食材を知ることから始めましょう。和食料理人・野崎洋光が、和食の定番１９５食材の選び方、旬の時季、産地などの基礎知識と料理のコツを解説する。４３品のレシピ付き。 件名 料理（日本） 食品 関連資料 この資料を見た人は、こんな資料も見ています。 詳細： 表示 非表示 書名： お揚げと豆腐と納豆と からだ整えお手軽食材 著者： 橋本 彩子 出版者： 主婦と生活社 書名： 英国のテーブルウェア アンティーク＆ヴィンテージ 著者： Ｃｈａ Ｔｅａ紅茶教室 出版者： 河出書房新社 書名： わたし思いの自炊ごはん ひとりの料理を楽しむヒント 著者： こてら みや 出版者： 家の光協会 書名： コーヒーのお菓子 心地よい酸味と苦味、芳醇な香りコーヒーの風味を加えれば、お菓子がもっと美味しくな 著者： 若山 曜子 出版者： マイナビ出版 書名： 器を知る、楽しむ。 ＆Ｕｔｓｕｗａ （ＭＡＧＡＺＩＮＥ ＨＯＵＳＥ ＭＯＯＫ） 著者： 出版者： マガジンハウス